Memasak Beras yang Baik

Beras adalah sumber karbohidrat yang baik. Karbohidrat inilah yang memberi kita energi untuk dapat melakukan aktivitas sehari-hari. Selain mengandung karbohidrat, beras juga mengandung vitamin dan protein yang baik bagi kesehatan. Namun sayangnya, kerap kita menjumpai cara memasak beras yang kurang baik. Hal ini dapat menyebabkan vitamin dan protein yang terkandung di dalam beras akan berkurang atau bahkan hilang sama sekali. Banyak kalangan dari masyarakat kita yang belum tahu atau bahkan menutup mata akan hal ini. Sangat disayangkan memang, karena ketidaktahuan atau ketidakpedulian itu justru merugikan dan menggadaikan kandungan vitamin di dalam beras.

Tapi tunggu dulu, jangan telampau khawatir. Bagi Anda yang belum tahu cara baik memasak beras untuk menjaga kandungan vitaminnya agar tidak hilang saat dimasak, berikut ini ada tips bagaiman cara memasak beras yang baik. Anda ingin tahu? Monggo, dilanjutkan membacanya!

1. Pertama, biasakan menampi beras sebelum dicuci, meskipun beras anda dibeli di supermarket, sebab kutu beras bisa muncul jika beras terlalu lama disimpan.
2. Cuci beras dengan cara yang benar, taruh beras di dalam dah, tambahkan air, aduk-aduk dan tiriskan, lakukan berualang kali. Nah, ini yang perlu anda perhatikan, jangan mencuci beras dengan air yang mengalir karena dapat menghilangkan vitaminnya.
3. Selanjutnya, saat anda menanak nasi, perlu anda ketahui menanak nasi yang paling baik yaitu dengan menuangkan beras setelah air mendidih. Sebab, beras langsung panas dan menyerap air, protein mengeras dan sehingga butir nasi utuh tidak hancur. Di samping itu, lapisan tepung yang mengeras larut dalam air menyebabkan nasi terasa pulen.
4. Dalam proses mendidihnya air, protein yang terkondensasi dapat melindungi vitamin B1, agar tidak terlalu banyak larut dalam air. Setelah beras dituangkan, api kompor/tungku sebaiknya dikecilkan untuk mengurangi penguapan. Dengan cara demikian, dapat menjaga 30% lebih banyak vitamin B1 daripada menanak nasi dengan air dingin.

Semoga bermanfaat.

Dari berbagai sumber

sumber gambar: kenyangbego.wordpress.com

Tweet

Jangan sampai ketinggalan postingan-postingan terbaik dari Just for Sharing. Berlangganan melalui email sekarang juga:

Atau sobat juga bisa follow Just for Sharing dengan mengklik tombol di bawah ini:

Artikel keren lainnya:

Ditulis oleh sss pada tanggal 06/03/12